Spurenelement: Jod

Bestandteil der Schilddrüsenhormone.

Jod ist verantwortlich an der Bildung der Schilddrüsenhormone beteiligt und damit für die Funktion der Schilddrüse bedeutend. Es wird in die Schilddrüsenhormone eingebaut, die an der Regulation des Stoffwechsels und der Körpertemperatur beteiligt sind. Diese Hormone steuern auch Knochenbildung, Wachstum und die Gehirnentwicklung. Daher ist Jod wichtig für die körperliche und geistige Entwicklung sowie für die Leistungsfähigkeit.

Deutschland ist ein grosses Jodmangelgebiet. Zwar hat sich die Situation in den letzten Jahren gebessert, dennoch herrscht ein verbreiteter Jodmangel. Im Detail ist die Jodzufuhr bei Männern etwas günstiger. Bei Frauen und Erwachsenen über 50 Jahren ergeben sich dagegen etwas ungünstigere Werte. Als besonders gefährdet gelten Schwangere und Stillende, vor allem wegen ihres deutlich höheren Bedarfs.

Quellen: z. B. Seelachs, Feldsalat, Jodsalz

Hauptnahrungsmittel: Wichtige Jodquellen sind Seefisch, Milch und Milchprodukte. Jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel und auch jodhaltiges Speisesalz können dazu beitragen, das Joddefizit auszugleichen.